INGREDIENTS : 500 gr. Mongetes perona 1 kg. Carbassó 2 cebes grans de Figueres 1 patata Oli d'oliva sal
| |
Se posa l'olla amb aigua al foc amb una cullerada de sal la patata tallada i las cebes, quan quasi la patata sigui cuita i tirarem las montgetes i el carbassó.
Quan estigui cuit o colarem guardant a part una mica de caldo. Agafarem u tirarem a l'olla i posarem un parell de cullarades d'oli i u farem fi amb el pimer si veiem que queda molt espès si afexei una mica de caldo que hem separat.
Es pot menjar fred o calent.
Menjar aquesta delicadesa de crema refrescant vol dir salut.