FAVES a la CATALANA

INGREDIENTS : per 6 o 8 persones 1 Kg. i 1/2 de faves Baby 500 grs. pèsols fins 300 grs. botifarra negra      5 tiras 1 cm. de gruix de cansalada, sal i pebre      3 alls tendres      3 cebes tendres una mica de julivert      2 fulles de lloure menta i marduix sal 1 copeta d'anís 1 tall xocolata negra sucre. Oli d'oliva

Agafarem la cansalada i la tallarem a trocets de un cm. mes o menys. Després s'agafen els alls tendres, una mica de julivert, les fulles de lloure, el marduix, la menta i amb un fil en farem un remet, també agafarem les cebes i les lligarem.

Quant tinguem les herbes preparades les posarem al fons d'una cassola un xic fonda, la cansalada, les cebes un xic oli u saltejàrem tot plegat una miqueta i posarem una tassa d'aigua i seguidament i tirarem les faves Baby taparem la cassola i u deixarem a foc lent de tant amb cuant u sacsejarem amb la cassola tapada passat deu minuts i afegirem els pèsols i rectificarem de sal.

Quant casi estiguin cuites i posarem una culladereta de sucre, el tall de xocolata i la botifarra negra tallada a trocets u vigilarem perquè no s'enganxin, provarem si esta be de sal i sucre traurem les herbes i ja les podrem servir.

Quant menjàvem faves a casa era gràcies a la iaia que era la única que tenia paciència per pelarles. ara sempre que en solo fe penso amb ella.